Porcini delle alture Savonesi
Orata pescata nel golfo di Noli
Spaghetti alle vongole con pomodorini Piccadillo
Trofie al nero di seppia con pesce spada fresco e pomodorini piccadillo
Gambero viola, scampo fresco, ostrica fin de claire
Gnocchi con ragu di pesce
Trancio di tonno su purea di patate
Tartare di ricciola del golfo di Noli
Ricciola del golfo di Noli con porcini freschi delle alture savonesi
Mozzarella prosciutto crudo di Parma due corone, porcini freschi, scaglie di grana, un filo di olio extra vergine di Noli
Mozzarella, Taleggio D. O. P. bresaola di cinghiale
Gamderi viola, tartare di tonno, pesce spada, leccia stella (famiglia delle ricciole di Noli)
